Search for

    Search Results

    Close

    Mối liên hệ giữa quá trình trao đổi chất và tuyến giáp - hiểu rõ hơn về tuyến giáp




    Serena Chisty

    Bởi Serena Chisty

    Chuyên gia dinh dưỡng

     

    Bạn có biết rằng quá trình trao đổi chất  được kiểm soát bởi hơn 1300 loại enzym khác nhau trong cơ thể và được duy trì bởi tuyến giáp?

     

    Quá trình trao đổi chất là gì?

    Trái với suy nghĩ của nhiều người, quá trình trao đổi chất không chỉ giúp kiểm soát cân nặng. Quá trình trao đổi chất còn được tham gia bời hơn 1300 loại enzyme, tất cả đều giúp duy trì hoạt động bình thường của cơ thể bao gồm hỗ trợ mức năng lượng, nhiệt độ cơ thể, sự phát triển của tóc/móng, v.v. 1,2
    Bạn có thể đã từng nghe nói về việc “trao đổi chất chậm” vì việc cảm thấy dễ tăng cân nhưng lại khó giảm cân. Giải thích nguyên do cho điều này  một phần là vì vai trò của quá trình trao đổi chất là chuẩn bị năng lượng từ thực phẩm chúng ta ăn. Vì vậy, nếu quá trình trao đổi chất của chúng ta không hoạt động bình thường, nó có thể dẫn đến tăng/giảm cân ngoài ý muốn.

    Ngay cả khi nghỉ ngơi, cơ thể chúng ta vẫn sử dụng năng lượng để hít thở, phát triển, sửa chữa tế bào và duy trì mức độ hormone bình thường. Năng lượng này được cơ thể sử dụng trong khi nghỉ ngơi được gọi là tốc độ trao đổi chất cơ bản, năng lượng này có thể giảm một cách tự nhiên khi chúng ta già đi3.

     

     

    Tuyến giáp

    Tuyến giáp là một tuyến hình con bướm nằm ở phía trước cổ. Một trong những chức năng chính của tuyến giáp là giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất của chúng ta và có vai trò chính trong sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể chúng ta.

    Mối liên hệ là gì?

    Tuyến giáp tạo ra hai hormone tuyến giáp T3 (triiodothyronine) là dạng hoạt động và T4 (thyroxine) là dạng không hoạt động. Các hormone T4 được vận chuyển khắp cơ thể, tùy thuộc vào nơi cần thiết, tại nơi có nguyên tố vi lượng selen thì T4 sẽ được chuyển đổi thành T3 để sử dụng.
    Những hormone này ảnh hưởng đến mọi tế bào trong cơ thể chúng ta và duy trì quá trình trao đổi chất của chúng ta bằng cách hướng dẫn các tế bào sử dụng bao nhiêu năng lượng. Trong những tình huống mà nhu cầu năng lượng của chúng ta tăng lên, chẳng hạn như khi mang thai, tuyến giáp sẽ sản xuất nhiều hormone này hơn để hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi. 5

     

    Selenium

    Selenium là một khoáng chất thiết yếu, nghĩa là chúng ta chỉ cần số lượng nhỏ. Mặc dù vậy, nhưng lượng nhỏ này rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.

    Trong trường hợp chức năng tuyến giáp, selen góp phần vào hoạt động bình thường của tuyến giáp. Selen cần thiết cho việc tạo ra “selenoprotein”, là những protein có vai trò khác nhau trong cơ thể, ít nhất hai trong số đó có liên quan đến chức năng tuyến giáp. Chúng biến hormone tuyến giáp dạng không hoạt động thành dạng hoạt động để cơ thể sử dụng và nó có tác dụng bảo vệ tuyến giáp, góp phần bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương. 6

    Ngay cả với chế độ ăn uống cân bằng, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dân số chúng ta không tiêu thụ đủ selen do đất nghèo chất dinh dưỡng. 7 Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc duy trì mức selen trong cơ thể thông qua cả nguồn thực phẩm và chất bổ sung.

    Đọc thêm về Selenium >  


    Tài liệu tham khảo

    1. Romero P, Wagg J, Green ML, Kaiser D, Krummenacker M, Karp PD. Computational prediction of human metabolic pathways from the complete human genome. Genome Biology. 2005;6(1):R2. doi:10.1186/gb-2004-6-1-r2
        2. Sánchez López de Nava A, Raja A. Physiology, Metabolism. 2021 Sep 20. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan–. PMID: 31536296
        3. Shimokata H, Kuzuya F. Aging, Basal Metabolic Rate, and Nutrition. Nippon Ronen Igakkai Zasshi Japanese Journal of Geriatrics. 1993;30(7):572-576. doi:10.3143/geriatrics.30.572
        4. Mullur R, Liu YY, Brent GA. Thyroid Hormone Regulation of Metabolism. Physiological Reviews. 2014;94(2):355-382. doi:10.1152/physrev.00030.2013
        5. ‌Singh S, Sandhu S. Thyroid Disease And Pregnancy. 2022 Jul 19. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan–. PMID: 30860720.
        6. Ventura M, Melo M, Carrilho F. Selenium and Thyroid Disease: From Pathophysiology to Treatment. International Journal of Endocrinology. 2017;2017:1-9. doi:10.1155/2017/1297658
        7. Mayer AMB, Trenchard L, Rayns F. Historical changes in the mineral content of fruit and vegetables in the UK from 1940 to 2019: a concern for human nutrition and agriculture. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2021;73(3):315-326. doi:10.1080/09637486.2021.1981831