Caramel amoni hóa với số E150c - còn được gọi là màu caramel - là chất tạo màu nâu được sản xuất bằng phương pháp xử lý nhiệt có kiểm soát. Ví dụ, xi-rô glucose, xi-rô sucrose/đường nghịch đảo và dextrose có gắn amoniac.
Caramel amoni hóa được sử dụng làm chất tạo màu, một phần nào đó để tránh nhầm lẫn giữa các viên nang có hàm lượng khác nhau cũng như để bảo vệ thành phần khỏi ánh sáng mặt trời vì vậy đảm bảo được chất lượng của các hoạt chất trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Năm 2011, Hội đồng An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã công bố một ý kiến khoa học về chất này, trong đó xác định mức tiêu thụ hàng ngày được chấp thuận là 0,3 gam/kg trọng lượng cơ thể.
Caramel amoni hóa có thể được tìm thấy trong coca-cola, màu nước sốt, rượu vang, sô cô la, kem, bánh kẹo và bia đen như là bia guinness. Trong tình cảnh đó, EFSA đã xác định rằng một số bộ phận dân số có nguy cơ lạm dụng E150c trên mức trung bình.
Tuy nhiên, việc dùng quá lượng caramel amoniac từ viên nang của Pharma Nord là điều không thể xảy ra. Ví dụ: Nếu bạn uống nửa lít bia Guinness, bạn sẽ nhận được cùng một lượng caramel đã được khử ammoniac từ 2 năm sử dụng sản phẩm Bio-Ubiquinol.
