Axit béo (E-570) là một loại thực phẩm nhưng có thể được sử dụng như một chất chống đông vón và tá dược cho viên nén.
Chất béo là một nhóm nhỏ của lipid và bao gồm chủ yếu là axit béo kết hợp với glycerol. Một triglycerid bao gồm bao gồm một phân tử glycerol được gắn với ba axit béo. Khi chúng ta ăn chất béo, axit béo được giải phóng khỏi phân tử glycerol trong ruột với sự trợ giúp của các enzym. Các axit béo đơn lẻ có thể có độ dài và tính chất khác nhau.
Mặc dù axit béo gần giống với thực phẩm nhất, nhưng nhóm chất này vẫn được cấp số E 570. Trong các chất bổ sung chế độ ăn uống, chúng thường được sử dụng làm chất chống đông vón và tá dược cho viên nén. Nhóm axit béo thường bao gồm axit stearic, axit palmitic, axit oleic và axit myristic nhưng cũng có thể bao gồm các axit khác có trong chất béo.
Không có giới hạn định lượng về hàm lượng axit béo có thể được sử dụng trong các chế phẩm chứa nhiều loại tá dược.
Trong chế phẩm curcumin của Pharma Nord, các axit béo được sử dụng làm chất nhũ hóa, có nghĩa là chúng liên kết nước và các chất hòa tan trong chất béo trong chế phẩm với nhau. Điều này giúp tăng khả năng hấp thu.
Trong các chế phẩm khác, hàm lượng axit béo được ghi trên nhãn là loại dầu tương ứng trong chế phẩm.
