Collagen là một loại thực phẩm, một loại protein động vật dạng sợi, có mặt trong tất cả các mô động vật, đặc biệt là mô liên kết. Collagen chiếm 25 đến 35 phần trăm protein của con người. Collagen có cấu trúc và chức năng hơi khác nhau tùy thuộc vào loại mô mà nó được kết hợp.
Gelatine được sản xuất từ collagen trong quá trình thủy phân.
Vào giữa độ tuổi 30, quá trình sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể giảm với tốc độ 1-2% mỗi năm và chúng ta bắt đầu xuất hiện các nếp nhăn trên da.
Collagen không phải là tá dược mà là thực phẩm và do đó không có số E, nhưng nó có thể đóng vai trò là tá dược trong một số trường hợp.
Ví dụ, collagen được sử dụng làm tá dược trong kem đánh răng Zymbion và collagen thủy phân dễ hấp thu được sử dụng trong sản phẩm làm đẹp Evelle.
(Các) thuật ngữ liên quan cho thành phần này
Sự hình thành collagen
