Photphat là muối của axit photphoric được sản xuất khá đơn giản bằng phương pháp hóa học. Tuy nhiên, photphat cũng có trong tự nhiên ở cả động vật và thực vật. Trong cơ thể chúng ta, photphat tham gia một cách tự nhiên vào quá trình trao đổi chất của cơ thể, nơi phần lớn photphat được tìm thấy trong xương.
Disodium phosphat có số E 339. Tại Hoa Kỳ, nó được thêm ký hiệu là GRAS, có nghĩa là chất này an toàn để tiêu thụ.
Natri photphat có sẵn trong một số dạng khác nhau. Để sử dụng trong các thực phẩm bảo vệ sức khỏe, dinatri photphat là một loại bột màu trắng hòa tan trong nước với vai trò cho các chất bên trong mềm hơn và kết dính chất lỏng. Nó có đặc tính bảo quản và cũng được sử dụng rộng rãi như một chất điều chỉnh độ axit vì nó hoạt động tốt với vai trò dung dịch đệm giúp kiểm soát độ pH.
(Các) thuật ngữ liên quan cho thành phần này Omega7
