Gelatine là một chất tạo gel từ động vật hoặc tinh bột, gelatine không vị, giàu protein, được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và cũng được sử dụng để làm viên nang cho các thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thuốc.
Chúng tôi có một sự chấp nhận sinh học cao đối với gelatine vì nó có nguồn gốc từ tự nhiên trong mô người ở dạng collagen và hoàn toàn có thể tiêu hóa được. Viên nang gelatine cũng rất thích hợp để chứa các chất có dầu.
Ở Đan Mạch, gelatine không được coi là tá dược mà là thực phẩm, mặc dù trong trường hợp bổ sung vào chế độ ăn uống, nó hoạt động như một tá dược. Gelatine gốc có số E441.
Pharma Nord sử dụng cả gelatine từ bò và cá. Không có giới hạn pháp lý về hàm lượng bạn có thể tiêu thụ.
Gelatin bò (bovine) của Pharma Nord được phép sản xuất thuốc. Nó được làm từ collagen từ da bò. Trong quá trình sản xuất, nó được khử trùng ở 140 độ trước khi sấy khô thành sản phẩm cuối cùng.
EFSA đã đánh giá rằng gelatin cá được sử dụng làm chất chứa vitamin không gây rủi ro cho những người bị dị ứng cá.
(Các) thuật ngữ liên quan cho thành phần này
Gelatin cá
Gelatine bovine
