Polydextrose là một polysacarid, một dạng đặc biệt của glucose mà không có tác dụng tạo ngọt, chỉ bị phân giải nhẹ và được cơ thể hấp thu. Polydextrose tan trong nước, thân thiện với răng và lượng calo chỉ bằng một phần tư so với cùng một lượng đường. Do đó, nó hoạt động như một chất xơ và như một prebiotic. Polydextrose được sử dụng thay thế cho đường và chất béo và trong các chất bổ sung, nó có thể được sử dụng làm chất độn, chất ổn định, chất làm dày và chất làm ẩm.
Polydextrose được sản xuất bằng phản ứng trùng hợp, nghĩa là một quá trình liên kết trong đó glucose (đường nho), một ít sorbitol và axit citric được liên kết với nhau thành chuỗi dài, không dễ bị phân hủy trong ruột.
Polydextrose có số E 1200. Đây là một chất đã được nghiên cứu kỹ lưỡng ở cả động vật và người và chưa cho thấy là có tác dụng phụ dưới dạng tá dược trong viên nén và viên nang. Chỉ ở liều cao, tức là hơn 10 - 15 g bạn có thể bị đầy hơi trong dạ dày và với liều lượng trên 90 g, có thể có tác dụng nhuận tràng.
(Các) thuật ngữ liên quan cho thành phần này
Polydextrose FCC
