Xylitol là một chất làm ngọt kết tinh màu trắng, thân thiện với răng, có vị ngọt nhẹ hơn đường thông thường và được chuyển hóa rất chậm trong cơ thể. Nó chứa năng lượng ít hơn 40% so với đường thông thường, đồng thời cũng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và insulin hơn đường thông thường. Nó được điều chế bằng cách hydro hóa (thêm hydro) thành xyloze (đường gỗ) từ lõi ngô hoặc gỗ, thường là gỗ bạch dương (birch). Nó có số E 967.
Pharma Nord sử dụng xylitol chiết xuất từ gỗ bạch dương và gỗ sồi.
Xylitol xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả, giống như nó được sản xuất trong cơ thể con người như một phần của quá trình trao đổi chất bình thường. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất thay thế cho đường thông thường.
Pharma Nord sử dụng xylitol để cải thiện hương vị mà không ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng.
